Il lavoro di un cameriere è spesso sottovalutato, ma è una professione impegnativa che richiede molte competenze e doti, tra cui buone capacità di comunicazione, organizzazione, flessibilità e capacità di problem solving. Ma quanto guadagna un cameriere in Italia?
Stipendio del Cameriere: dipende dal Settore
Secondo quanto riportato da Istat, il salario medio di un cameriere in Italia è di circa 1.000 euro al mese, anche se può variare a seconda del livello di esperienza e della posizione lavorativa. Ad esempio, un cameriere junior che sta facendo un lavoretto estivo può guadagnare intorno ai 700-800 euro al mese, mentre un cameriere con anni di esperienza può guadagnare fino a 1.500 euro al mese e spingersi fino a 2.000 euro al mese se le sue professionalità consentono di lavorare nelle grandi catene alberghiere o nei Ristoranti Stellati.
Possiamo quindi dire che è il settore in cui lavora il cameriere che influisce sul suo stipendio. Ad esempio, un cameriere che lavora in un albergo di lusso può guadagnare fino a 2.000 euro al mese, mentre un cameriere che lavora in un ristorante di medio livello può guadagnare intorno ai 1.200 euro al mese. Entrambi fanno lo stesso lavoro ma cambiano le competenze e le skills e -molto spesso – il titolo di studio.
Un Cameriere diplomato all’Istituto Albergiero, che ha fatto da subito esperienza nei grandi ristoranti, avrà assimilato quella esperienza che negli anni conta. Molti camerieri poi lavorano durante i weekend nei cosiddetti ‘extra’: una sorta di contratto a chiamata che può fruttare dai 100 euro ai 200 euro a serata.
Ma la cosa più importante del lavoro di un Cameriere sono le mance: non è difficile per un Cameriere infatti riuscire a portare a casa quasi lo stesso stipendio mensile in mance.
Cameriere: cosa prevede il Contratto di Lavoro
A parte chi lavora stagionalmente o a chiamata, chi è assunto come cameriere a tempo indeterminato ha i suoi benefici.
Il CCNL della Ristorazione e del Turismo è un accordo tra le organizzazioni sindacali e le associazioni datoriali che stabilisce le condizioni di lavoro e di retribuzione per i dipendenti del settore della ristorazione e del turismo. Questo contratto riguarda una vasta gamma di lavoratori, tra cui chef, cuochi, baristi e, naturalmente, i camerieri.
Il Quarto Livello del CCNL della Ristorazione è specificamente dedicato ai camerieri. Questo livello stabilisce le condizioni retributive e di lavoro per i camerieri, nonché le loro mansioni e responsabilità. Ad esempio, il Quarto Livello del CCNL della Ristorazione stabilisce che i camerieri debbano essere in grado di gestire ordini e pagamenti, servire cibo e bevande, e mantenere un’elevata qualità del servizio ai clienti.
Inoltre, il Quarto Livello del CCNL della Ristorazione stabilisce anche le retribuzioni per i camerieri. Queste retribuzioni includono un salario base, che varia a seconda dell’anzianità lavorativa, nonché bonus e incentivi per il raggiungimento di obiettivi specifici. Ad esempio, un cameriere con un anno o meno di esperienza può guadagnare un salario base di circa 1.000 euro al mese, mentre un cameriere con più di cinque anni di esperienza può guadagnare un salario base di circa 1.500 euro al mese.
In generale, il Quarto Livello del CCNL della Ristorazione fornisce un quadro chiaro e dettagliato delle condizioni di lavoro e retributive per i camerieri. Questo livello garantisce che i camerieri siano retribuiti equamente e che abbiano accesso a una serie di benefit, tra cui ferie pagate, permessi retribuiti e contributi pensionistici e naturalmente la tredicesima mensilità pagata a dicembre.
Stipendi minimi del CCNL della Ristorazione
| Livello | Minimo | Contingenza | Indennità di funzione | Totale | Scatto anzianità |
|---|---|---|---|---|---|
| Q A | 1.706,49 | 542,70 | 75,00 | 2.324,19 | 40,80 |
| Q B | 1.540,98 | 537,59 | 70,00 | 2.148,57 | 39,25 |
| 1 | 1.396,08 | 536,71 | 1.932,79 | 37,70 | |
| 2 | 1.230,60 | 531,59 | 1.762,19 | 36,15 | |
| 3 | 1.130,81 | 528,26 | 1.659,07 | 34,86 | |
| 4 | 1.037,75 | 524,94 | 1.562,69 | 33,05 | |
| 5 | 939,97 | 522,37 | 1.462,34 | 32,54 | |
| 6 S | 883,51 | 520,64 | 1.404,15 | 31,25 | |
| 6 | 862,96 | 520,51 | 1.383,47 | 30,99 | |
| 7 | 774,70 | 518,45 | 1.293,15 | 30,47 |
I valori presentati sono in euro e si riferiscono ai minimi stabiliti dal CCNL della Ristorazione per ogni livello, comprensivi di contingenza e indennità di funzione, se prevista. Inoltre, è presente uno scatto anzianità che viene calcolato in base alla durata del servizio.
